蒸發和蒸餾并不是同一種過程,主要有以下幾點區别:
1、定義不同:蒸發指将溶液中的溶劑通過加熱使其除去水分,剩下溶質固體。蒸發的目的就是将溶液中的固體溶質分離出來,比如說蒸發氯化鈉溶液分離出食鹽。水由液态或固态轉變成汽态,進入大氣中的過程稱為蒸發。
蒸餾是将液體先通過加熱使其氣化,再通過冷凝使其液化的過程。利用液體混合物中各組分揮發度的差别,使液體混合物部分汽化并随蒸汽部分冷凝,從而實現其所含組分的分離叫蒸餾。蒸餾過程就是分離液體混合物的過程,當混合物中各成分的沸點有較大的差别時,才能達到有效分離,需先測定純化合物的沸點,提純,通過蒸餾含有少量雜質的物質,提高其純度,回收溶劑,或蒸出部分溶劑以濃縮溶液。
2、意義不同:蒸發是一種非常普遍的自然現象,蒸餾則屬于化學現象,是用來分離沸點不同的兩種混合液體,比方說水和酒精的混合液體,因為兩者沸點不同,把溫度控制在酒精和水的沸點之間來分離兩者。
3、目的不同:蒸發的目的是将溶液中的固體溶質分離出來,蒸餾則是根據混合物的沸點不同提取其中某種混合液。
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