不需要解凍。
餃子從冰箱裡面取出來之後是不需要解凍的,可以直接将其放進開水中煮,在煮的過程中不時地用鍋鏟進行攪動,這樣随着水溫的加熱餃子就會自動慢慢分開了。如果将餃子解凍的話,那麼在解凍的過程中餃子降溫就會釋放出水汽,餃子皮吸收了水分之後就會出現變軟的情況,這樣就會很容易粘連破爛。
凍餃子由于餃子皮中含有一定的水分,如果是直接将其放在冰箱中進行冷凍的話就會使餃子與餃子之間、餃子與冰箱之間出現相互粘連,建議是分兩次凍。首先第一次凍的時候在冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋,并在上面撒上一些幹面粉,将包好的餃子整齊地碼在裡面,相互之間隔一定的距離,這樣大約冷凍2個小時左右;之後再将已經凍硬了的餃子裝進保鮮袋裡面,密封好置于冰箱中冷凍保存即可。
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