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豬肝泥怎麼煮才好吃

生活更新时间:2024-12-20 00:32:09

“食不厭精脍不厭細”，這句話一直被用來形容在飲食上的精緻用心，我想用這句話來形容給嬰兒添加輔食也是十分恰當的。前面幾天的時間，給開心先後添加了西葫蘆、油菜和菜花三種泥糊，表現平平，既沒有多愛吃，也沒有不愛吃，這就是很好的表現了。想着給崽再添加一種肉食吧，畢竟肉泥的重要意義在于補鐵，于是選了豬肝泥。

昨天早上一大早爬起來去菜市場上買豬肝，一看就很新鮮，十塊錢一斤，比我想象中的要便宜。買了一小塊兒，四塊錢的。

回到家趕緊處理豬肝。第一步先剔除豬肝上面的白色筋膜部分，這些筋膜無法打成細膩的泥，寶寶吃起來口感不好。這個程序其實蠻費勁的，因為我家的菜刀不怎麼鋒利，最後連剪刀✂️都用上了，總覺得剔除的還不是很徹底。接下來，切成薄片，用流動的清水沖洗幾分鐘。還是刀不夠鋒利的原因，感覺薄片也不怎麼太薄。第三步放進清水裡浸泡，這個環節用到了檸檬。把檸檬切片放一半進去浸泡，起到去腥的作用。泡了三十分鐘，取出豬肝反複沖洗幹淨，終于開始動用火啦！

第四步，鍋裡放入涼水，豬肝和姜片下鍋煮開，撇去浮沫。真的好多好多浮沫，我拿着小勺子撇了好一會兒湯色才變得清澈。撈出豬肝溫水沖洗。第五步，鍋裡重新放入涼水，豬肝和剩下的另一半檸檬片下鍋煮開，這時候就已經熟了，也基本沒有什麼腥味了。撈出豬肝盛到碗裡稍微涼一下。最後就是打泥啦！放一些溫開水，用料理棒打成細膩的泥糊狀，分裝進輔食儲存盒，留一份當下吃的，其他的放進冰箱冷凍保存。

從買豬肝到制作完畢，整個制作過程我用了兩個小時，可謂是個功夫活兒。幸虧是周末，寶爸在家帶娃，不然哪有那麼多時間去制作費時費力的豬肝泥呢？

上午開心的輔食就是米粉西紅柿泥豬肝泥，營養豐富，口感也不錯。用西紅柿的味道來遮掩豬肝的味道，開心把一碗都吃光了，那這兩個小時就很值得。但是吃光這幾份豬肝泥以後，我還是買現成的豬肝粉吧，市售的豬肝粉也是很不錯的選擇，最起碼省時省力呀！再有就是制作量上不好把握，這次買了四兩豬肝，最後分裝了6份豬肝泥，而一周隻要吃2-3次就好了，等于要吃兩周才能吃完，即使在冰箱冷凍，我也感覺時間很久的。

把我的制作過程分享給了小夥伴，不知道辰辰媽媽和佑佑媽媽會不會去手工制作豬肝泥。

希望我的開心能喜歡媽媽做的豬肝泥，吃得香噴噴！接下來咱們添加紅棗泥，下次就可以吃到豬肝紅棗泥了，補鐵的美味喲！

豬肝泥怎麼煮才好吃（麻煩的豬肝泥）1

第二次煮，水很清澈了

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