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怎樣用面粉蒸發米糕

知識 更新时间:2025-01-15 13:53:24

  食材: 面粉、安琪幹酵母、白糖、泡打粉。

  制作:

  1、面粉加水揉成面團,蓋上濕布讓其自然發酵約2小時;

  2、待有酒香味,抓起成絲狀時,加入白糖、泡打粉揉勻。用雙手抓面,反複回旋悠打,直到面團上勁後,轉入鋪有濕紗布的面盆内,蓋上蓋子到面團膨脹起泡時待蒸;

  3、 将發好的面團連同紗布提起入籠,約蒸半小時至發糕起泡,倒在案闆上,揭掉紗布,涼後切成菱形方塊即可。

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