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現在這個季節做什麼湯好喝

知識更新时间:2025-01-14 18:09:26

　　可以喝綠豆湯和皮蛋瘦肉粥和苦瓜豬瘦肉湯。

　　苦瓜豬瘦肉湯做法：

　　1、用鮮苦瓜半斤，切塊，去核洗淨，豬瘦肉三兩至五兩，切小塊；

　　2、将上二種食品，共放瓦煲内，加适量清水煲湯；

　　3、半個小時即可食用。

　　綠豆湯做法：

　　1、把綠豆洗淨，除去雜質，用清水浸泡半小時。

　　2、加入适量的水，上火大火煮沸倒出來的水将浸泡綠豆，綠豆放入鍋内，加清水大火煮沸；

　　3、煮15分鐘左右即可關火使用。

　　皮蛋瘦肉粥做法：

　　材料：大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油适量，鹽5克，清水2升；

　　1、将大米淘洗幹淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘，姜去皮切成細絲，香蔥切碎，皮蛋切成小塊；

　　2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入鹽，攪勻後腌制20分鐘；

　　3、在鍋中倒入清水，大火煮開後，将肉粒倒入煮一會兒，把浮沫撇幹淨，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。

　　4、最後，将剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

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