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如何将老鵝炖爛

知識 更新时间:2026-05-12 09:11:29

  将老鵝炖爛的方法:

  1、大鵝剁小塊,開水焯一下撇去浮沫備用;

  2、土豆去皮洗淨切塊,胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用;

  3、高壓鍋加入适量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘;

  4、撈出壓好的鵝塊備用;

  5、炒鍋加入适量油,油溫7成加入白糖熬制變紅加入鵝塊翻炒上色,加入土豆、胡蘿蔔、紅燒醬油、鹽翻炒幾下,加入煮鵝肉的湯炖8分鐘至土豆、胡蘿蔔熟;

  6、撒上點香菜收汁出鍋裝盤。

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