酸爛肉:其肉肥而不膩,味道酸辣可口。 是甘肅中部地區的家常菜之一。酸爛肉的做法:
1、以大肉為原料。
2、選擇上好、新鮮的大肉,将其放在沸水鍋裡煮爛後撈出并切成細塊。
3、然後,在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋,再将已經切成細塊的大肉倒入。
4而後加入各種佐料,拌勻。
5、也可加粉條、酸菜等。烹煮上兩、三分鐘後,即可食用。
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