缽子裡面有凹凸紋路,辣椒和皮蛋的味道經過擂錘的鼓搗,味道互相滲透。
準備好辣椒,大蒜,皮蛋,還有一個缽缽
辣椒洗淨刀拍一下,熱鍋入油,辣椒入鍋煎至兩面起泡焦黃
盛入鐳缽
大蒜切碎、皮蛋剝殼用開水燙一下,放進鐳缽
倒入适量生抽、陳醋、鹽
用擂錘把皮蛋辣椒搗成輕微糊狀,好了,美味的擂辣椒皮蛋完成了
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