油麥菜富含維生素,具有清熱解毒,殺菌消炎的功效,是一種很好的綠色蔬菜,可以食用。
油麥菜蛋炒飯的步驟:
1、材料準備:米飯(一人份)、雞蛋兩個、鹽适量、油麥菜,胡蘿蔔,洋蔥少許。
2、油麥菜切小段,胡蘿蔔切小丁,洋蔥切丁。洋蔥主要作用是用來提香,胡蘿蔔和油麥菜是配色的。
3、 将米飯放在一個大碗或小盆裡。将雞蛋直接打入米飯中。加适量鹽。然後用打蛋器将米飯和雞蛋打勻。
4、 鍋裡加油,下洋蔥丁和胡蘿蔔丁。洋蔥炒熟。然後倒入拌好的米飯和油麥菜。
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