新鮮的羊奶都是要經過專業消毒的,如果沒有專業的設備,就要經過高溫沸騰,一沸騰不要馬上關火,還應該多煮一會兒,這樣才能殺菌。
鮮奶煮完上面有一層皮,那是奶皮,很有營養的。
首先,一般的牛奶都是使用巴氏消毒法,建議羊奶也用此方法。
具體操作如下:
加熱至沸騰,保持一分鐘,減溫,使牛奶恢複到不沸騰的狀态,再次加熱至沸騰,保持一分鐘,減溫,如此反複3遍,即可食用。
該方法主要是為了破壞奶中攜帶的牲畜的細菌和病毒,也就是所謂的消毒。
其次,奶皮中含有脂類,可以食用。
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