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酸辣無骨鴨爪怎麼做如何做好吃

知識 更新时间:2025-01-09 01:57:22

  酸辣無骨鴨爪的做法步驟:

  1、将鴨掌切成小塊,入冷水鍋内,放入料酒,去掉腥味和鹹味後撈出,剔去掌骨;

  2、将泡酸蘿蔔切丁,姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米,蔥切花;

  3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱時,下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿蔔丁、蒜苗米、幹椒粉炒香,加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入味,再加入鮮湯略焖,勾芡,淋香油、紅油,撒蔥花,出鍋裝盤即可。

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