白蘿蔔炖筒子骨的方法-tft每日頭條

白蘿蔔炖筒子骨的方法

健康更新时间:2024-09-16 10:17:04

白蘿蔔炖筒子骨

它是江西傳統的特色名菜。

将白蘿蔔與筒子骨長時間的熬炖至白蘿蔔綿軟入味，完全吸入了湯汁的濃郁和筒子釋放的營養及味道，鮮香不辣。非常适合老年人和兒童的一道菜。

白蘿蔔炖筒子骨的方法（白蘿蔔炖筒子骨）1

材料準備

主料：筒子骨：700克；白蘿蔔：550克；

調料：鹽：适量；雞精：适量；姜：适量；蔥：适量；枸杞：适量；白醋：幾滴；胡椒粉《可不放》：少許

白蘿蔔炖筒子骨的方法（白蘿蔔炖筒子骨）2

做法

1 買的筒子骨喊商販剁好

2 姜蔥洗淨，白蘿蔔去皮洗淨。長白蘿蔔太大，我買了一節

3 白蘿蔔切0.5厘米的片，如圖。姜切片

4 骨頭放湯鍋裡加清水先泡一會，開大火蓋好鍋蓋煮。

5 鍋開撇去浮沫繼續煮五分鐘，為了煮出骨頭裡的血水

6 倒掉髒水，加入沒過骨頭的開水，放入姜片，滴幾滴白醋

7 蓋好鍋蓋，大火轉小火慢慢炖一個小時四十五鐘

8 這時候取适量枸杞放碗裡泡

9 一個小時四十五分鐘後打開鍋蓋，加入白蘿蔔，再蓋好鍋蓋炖至白蘿蔔熟，估計20分鐘。

10 時間到了，看圖，湯特别的濃郁還不渾濁，我用一隻筷子戳骨頭上的肉，肉爛而不離開骨頭。

11 加入泡好的枸杞，鹽，雞精，胡椒粉關火。用剪刀剪入蔥花

12 盛大湯碗裡，剩下的放在鍋裡。就這樣筒子骨炖白蘿蔔湯做好了，出成品圖。真鮮啊！開始享用吧。

白蘿蔔炖筒子骨的方法（白蘿蔔炖筒子骨）3

小貼士

1 炖湯的鍋用砂鍋、不鏽鋼鍋都行，千萬不要用鋁鍋

2 想要炖出的湯汁濃厚沒有雜汁，骨頭必須焯水

3 肉爛不離骨的原因是小火炖足時間

4 加入幾滴白醋是為了讓骨頭裡的營養更好的溶入湯裡，特别是鈣質，這樣容易被人體吸收

白蘿蔔炖筒子骨的方法（白蘿蔔炖筒子骨）4

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