因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的;
以“蘿蔔絲鲫魚湯”為例,做法如下: 主料:鲫魚1條,蘿蔔半個,輔料:大蔥1節,姜3片,香菜少許;
步驟: 1、備料;
2、鲫魚洗淨用廚房紙擦幹,蔥、姜切絲;
3、鍋裡放油,把鲫魚煎一下,盛出;
4、剩餘的油煸炒蔥、姜出香味;
5、兌熱水,把鲫魚放進去;
6、炖成奶白色,調入鹽、白胡椒;
7、放入蘿蔔絲煮開即可。
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