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鴨血怎樣煮才嫩

知識 更新时间:2026-03-02 20:19:50

  鴨血煮制時間不宜太長,便可口味鮮美。其做法如下:

  一、原料:

  鴨血250克、豆腐300克、鹽2克、醬油4克、味精2克、香油10克、紅尖椒5克、大蔥5克。

  二、步驟:

  1、将鴨血清水洗淨,切成大約1、5厘米見方的塊。

  2、豆腐同樣切成約1、5厘米見方的塊,分别放入開水同焯一下,撈出控淨水。

  3、湯鍋置火上,倒入高湯750克燒開。

  4、放入鴨血塊和豆腐塊,煮至豆腐漂起。

  5、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面

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