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生蚝怎樣掰開

知識 更新时间:2024-10-07 18:27:11

  具體步驟如下:

  1、将生蚝平的一面朝上,凸的一面朝下。

  2、左手固定住生蚝,右手将起子盡量斜插到兩殼的縫裡,起子與殼之間保持一定的角度,右手用力,如果殼有稍稍松動,找對了開口處,如果紋絲不動,就重新找一個夾縫即可。

  3、當殼有稍微松動時,起子一邊用力一邊往裡插,但不要插太深,否則蚝肉會不完整,然後用力往上撬,這時蚝殼會撬出一個大概1厘米左右的口,并且蚝殼不會在合到一起即可。

  4、拿一把小刀插進去,将貝柱(連接肉與殼之間的肉)切斷,用兩手使勁将兩殼掰開即可。

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