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如何挑選荠菜

知識 更新时间:2026-01-07 14:35:44

  1、挑選荠菜時,首先要挑選那種深綠色的荠菜,這種才是真正的野生荠菜,而顔色淺、嫩綠色為大棚荠菜。此外,開花的荠菜就不要買了,因為這種荠菜已經很老了,不好吃,隻适合藥用。

  2、挑選荠菜時,還要區分品種。現在市場上的荠菜一般有兩種:一種是尖葉的,另一種是圓葉的。尖葉的即花葉荠菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃。圓葉的即闆葉荠菜,葉色濃,葉片大而厚,味淡。

  3、挑選荠菜時還要選購單顆生長的為好,因為紮顆的質量差。此外,不要嫌棄紅葉的,它的香味更濃,風味更好。

  4、又粗又大的荠菜最好不要買,因為又粗又大的野菜一般緊挨農田,被噴灑上農藥的可能性較大,而長勢正常的荠菜一般距離農田較遠,被噴灑上農藥的可能性較小。

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