火鍋吃一餐下來的熱量約2000大卡,等于是一個成人一天所需的熱量,且油脂及膽固醇的含量最高,當然對健康的負擔相對增大。中國的火鍋花色紛呈,百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下。廣東的海鮮火鍋,鈣骨火鍋食而不膩,味美無窮。北京的羊肉涮鍋風味别緻,吊人胃口。
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