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貴州白酒排行榜

知識 更新时间:2025-02-02 10:03:34

  茅台酒,産地為貴州省仁懷市茅台鎮,茅台酒工藝中的三高是指茅台酒生産工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵和高溫餾酒;董酒,産地為貴州遵義市,由于董酒采用大小兩種酒曲釀造,工藝操作過程又不同于其他名酒,所以,它既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和和回甜的特點;平壩窯酒,産地為貴州平壩,平壩窯酒以高粱、糯谷為主要原料,選用大米、小麥分别制成小曲和大曲,配上幾十種中藥,采取小曲糖化、大曲發酵等工藝釀制;安酒,産地為貴州安順,安酒以糯高粱和糯谷為原料,小麥制成的中,高溫大曲并分層蒸餾,經長期儲存再精心勾兌而成;習水大曲酒,産地為貴州習水,習水大曲酒采用當地高粱為原料,用小麥分别制造高、中溫曲,并按一定比例混合作糖化發酵劑,采用傳統的混蒸混燒工藝。

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