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土豆粉和白面如何做餃子皮

知識 更新时间:2024-11-13 09:12:38

  1、土豆粉與白面一比三的比例加适量水和在一起;

  2、手工攪拌成絮狀;

  3、交給攪拌機攪拌;

  4、最後攪拌成光滑面團,取出;

  5、放入盆中,封好保鮮膜,松弛15分鐘左右;

  6、取出,案台上撒薄面,将面團搓成長條;

  7、切成大小均等的劑子;

  8、按扁;

  9、一手捏着面皮邊緣,一邊旋轉面皮一邊用另一手滾動擀面杖,将面皮擀薄;

  10、成為中間厚邊緣薄,厚度适宜的餃子皮。

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