1、炒花甲是需要放鹽的,用到鹽有兩個階段,一個是在花甲剛買回來時清水浸泡的階段,需要放鹽,可加速讓花甲吐泥沙。第二階段是在炒花甲最後快要出鍋的時候,放少許的鹽能夠提鮮,注意花甲是海産品,鹽盡量要少放,以免過鹹。
2、花甲含有豐富的碘,能加快人體新陳代謝,亮發潤膚,抗冷禦寒。甲含有的蛋白質助你完成瘦身計劃。相比于糖類和脂類,蛋白質絕對是産生能量最低,消化過程中耗能最大,同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長,給人持久的飽腹感,不容易感到饑餓。
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