1、準備牛肉1500g、重慶火鍋底料、鹵料适量、鹽适量、水适量、糖适量、油适量;
2、牛肉洗淨,鍋内加水燒開,放牛肉焯一下,準備好重慶火鍋底料;
3、鍋内放少量油,放适量白糖炒至變紅起泡,倒進裝有火鍋底料并焯好水的鹵牛肉罐中,放适量的鹽,加适量的純淨水,加适量冰油煮至牛肉變軟,用筷子能插動即着火并泡一晚;
4、牛肉取出切片,即可食用。
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