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新疆烤羊肉串的腌制方法

知識 更新时间:2024-10-12 01:23:12

  原料:羊裡脊肉1公斤、香油70克、花椒粉2克、辣椒粉1克、鹽2克、味精5克、醬油12克。

  腌制方法:

  1、将羊肉洗幹淨後,切成3厘米見方、0.6厘米厚的方塊。用銀扡穿起來,一般一串7至8塊;

  2、在醬油中加入味精攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精放在一起拌勻成椒鹽;

  3、把肉串放在盤中,把調好的醬料均勻地刷在肉上并均勻地撒上椒鹽,使用保鮮膜密封,靜置30分鐘左右腌制即可。

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