1、看蛏子的外殼是否幹淨,幹淨外殼的蛏子更好些,這樣的蛏子泥沙少。
2、外殼金黃色的蛏子好,蛏子的外殼最好選擇金黃色的,這種蛏子新鮮又好吃。
3、蛏子最好買活的買蛏子的時候最好用手觸摸一下蛏子,看它能不能自由伸縮,是否活動,活的新鮮,死的最好不要吃。
4、買蛏子時要看看蛏子是否飽滿看蛏子肉,用手摸也可以,買的時候要挑肉飽滿的,這種的好吃。
5、拿起蛏子聞一下,看蛏子是否有海味,如果有一股海味,那就說明這個蛏子是新鮮的,如果沒有,那就是放了一段時間的了,最好不要買。
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