黃膘肉的産生有兩種情況:一種是黃疸病引起的是不能食用的,一種是飼料引起的是可以食用的。
兩者的區别:黃疸病的豬肉全身皮膚、脂肪、粘膜都顯黃色,肝髒有病變,豬肉放置的時間越長顔色越黃,這樣的豬肉不能食用。黃脂肉隻是脂肪黃,肝髒沒有病變,放置的時間越長,顔色越淡,這樣的豬肉可以食用。
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