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求原隻椰子炖雞的做法

知識 更新时间:2025-12-20 13:49:30

  原料:嫩雞腿肉,火腿,鮮蘑菇,鮮牛奶,嫩椰子一隻。

  調料:味精,精鹽,澱粉,上湯, 蛋清,生油,生姜。

  做法:

  1、雞腿脫去骨頭,切成球形,放入碗内,加入精鹽,味精,蛋清,澱粉拌勻;

  2、火腿蘑菇切成塊;

  3、鍋中放入少許生油,投入姜蔥,煸透後加入清水燒沸,将雞球下鍋滾透後,撈起洗淨待用;

  4、椰子斬去外衣,刮淨,在椰子頂部3厘米左右的位置上用鋸鋸下頂蓋,倒淨椰汁,椰殼内加入上湯,放入雞球,火腿,蘑菇,味精,鹽,蓋上原蓋;

  5、椰子下面用炖盅托着,上籠炖2小時左右,加入鮮牛奶,再炖10分鐘,取出,原盅上席。

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