明光,作為安徽省滁州市代管縣級市,味道較為美味的食物有:
1、口袋豆腐,食材選用淮河水制作的豆腐,輔以新鮮湖蝦仁,菜品金黃,口感滑嫩、清香,适口性好,是當地特色美食。
2、千長挂肚,主材為千張、肚絲、黑木耳。取用當地特産千張浸泡三小時以上,瀝水後加肚絲、少許黑木耳和高湯燴制而成。菜品入口綿軟、爽口,回味悠長。
3、椒鹽綠豆餅,入口即碎,香脆可口。綠豆餅有利尿作用,是涼性食品,可以防暑降溫,清熱解毒,含有較為豐富的鈣和維生素A。
4、撒尿牛肉丸,傳說清朝順治年間,江南的古鎮松江,由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研制而成,後由其家丁輾轉傳到明光,流傳至今。
5、女兒湖銀魚,銀魚是女山湖特産之一,所制作出的菜品色澤雪白,口感脆嫩,含有較為豐富的蛋白質、維生素和磷、鈣、鐵等微量元素,常被用于下酒。
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