墨水是一種染料,不可以吃。墨水是一種含有色素或染料的膠體,墨水被用于書寫或繪畫。最早的墨水有使用金屬、胡桃殼或種子制作的染料或使用魚、章魚等海生動物的墨汁。中國的墨是碳墨。
但是如果是墨魚、鱿魚和章魚的墨汁,那麼就可以吃,由于墨魚、鱿魚和章魚的墨汁安全無毒、着色力強,因此最常見的用途是作為天然食用色素。
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