大米粥煮糊了不能吃
煮糊的大米粥容易産生一種叫“苯并芘”的緻癌物,容易導緻食道癌、胃癌等。少量食用會導緻拉肚子、嘔吐等症狀,引起輕微的食物中毒,長期食用非常危險,纖維脂肪和澱粉燒焦基本不産生有毒物質,但如果是蛋白質燒焦尤其與脂肪一同燒焦時,能夠産生三四苯并吡,是一種強烈的緻癌物質。
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