需要煮一下。
做法:
将鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後,将土豆薄片在開水鍋内煮燙後撈出,放置在室外自然晾曬或采用其他設備烘幹,包裝即制成土豆片幹。
該方法還可以将加工成型的土豆片幹經幹炸、炖湯、焖炒等方法食用。經該方法加工的土豆片幹不僅可保持土豆本身的香味,可長期存放,常溫下可保存24個月以上,而且食用方便,食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
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