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蒸包子時怎麼才能讓包子不粘底

知識 更新时间:2025-06-08 14:33:11

  蒸包子時讓包子不粘底的方法:

  1、在包好以後将包子适當放一段時間再蒸;

  2、在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裡的水沸騰後,再放入包子。而是在水未開之前将包子放入鍋内,讓包子逐步加熱;

  3、在與包子接觸的蒸鍋架抹點油,包子和籠屜布的接觸部分的背面抺上少量水;

  4、蒸好關火後,稍停一會再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。

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