1、外觀區别。雪蓮藕的外觀比較白嫩,表面細嫩光滑呈銀白色,藕身看起來肥大,所以給人白白胖胖的感覺,因此得名為白蓮藕,但白蓮藕的藕節要長一些。普通蓮藕外表顔色是偏紅褐澀,而且看起來也非常的粗糙,藕節也是短粗型的,個頭較小,白蓮藕的外形就是細長的,個頭還大。
2、手感區别。白蓮藕摸起來比較的光滑,表面平整,鮮有一些小黑點。普通蓮藕表皮摸起來要粗糙許多,還有許多凹凸不平的地方。
3、口感不同。普通蓮藕吃起來就比較的粗糙,慢慢平常還會感覺到苦澀,而白蓮藕口感是清脆無比的,細細品嘗還會有一絲絲甜味,所以普通蓮藕适合用來煲湯,而白蓮藕适合清炒或者涼拌。
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