水的臨界點是指水從液态變成固态或從液态變成氣态時的溫度過渡點。随着壓力的提高,飽和水線與幹飽和蒸汽線逐漸接近,當壓力增加到某一數值時,兩線相交,相交點即為臨界點。
水(H₂O)是由氫、氧兩種元素組成的無機物,在常溫常壓下為無色無味的透明液體。水是最常見的物質之一,是包括人類在内所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對水産生了認識,東西方古代樸素的物質觀中都把水視為一種基本的組成元素,水是中國古代五行之一;西方古代的四元素說中也有水。
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