主料:土雞1隻。
輔料:姜3片、料酒2毫升、花椒粒十粒、大料1瓣、桂皮1小片、香葉1片、白芷1片、蔥1段、蒜2瓣、鹽3克、枸杞十顆 。
步驟:
1、土雞清洗幹淨,切成小塊;
2、涼水下鍋,加入2片姜片、2毫升料酒,邊焯邊攪拌;
3、水開後用勺子撇去浮沫,用笊籬撈出;
4、砂鍋坐水,下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香葉,大火煮開,逼出調料的香味;
5、水開後加入雞塊,加入蔥段、1片姜片、2瓣蒜,蓋上鍋蓋,再次煮開後改小火炖;
6、炖至半個小時,加入鹽、枸杞,繼續煮至雞肉軟爛;
7、盛入大碗即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!