鹵豬皮
食材:豬皮兩張,姜片20克,蔥段10克,辣椒面一勺,黃豆面一勺,花椒粒适量,花椒面一勺,鹽适量。
做法:1.準備好食材,豬皮清理幹淨豬毛,洗幹淨,姜洗幹淨,取一小丫切片,花椒幾顆,小蔥打結。
3.豬皮放入鹵水中,倒入姜片,花椒,蔥結,大火煮開關中火,把豬皮煮軟。
4.取一個小碟倒入豆面(把400g黃豆,少許花生和芝麻炒幹,打粉,芝麻花生多了打出來的粉會粘,很少一點兒。
5.放入辣椒面,鹽,味精,花椒面,拌均勻即可,幹蘸水就打好了。
餐創大課堂
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