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辣炒螃蟹怎麼做

知識 更新时间:2024-11-24 13:48:52

  主料:螃蟹;

  配料:蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大茴香;

  步驟:

  1、準備用料,姜切片,蔥切段;

  2、鍋裡放水燒開,把螃蟹放鍋裡打滾接着撈出;

  3、把螃蟹掰開底部的軟蓋,再撥開正面的大殼,分成兩半;

  4、熱鍋涼油,油熱下花椒,辣椒,蔥片,姜片,蒜瓣煸炒;

  5、再加入螃蟹煸炒;

  6、加入豆豉,鹽,料酒,生抽;

  7、加水,炒勻,蓋上鍋蓋,開大火,3分鐘收汁,加雞精調味即可。

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