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腐竹泡好後怎樣保存

知識 更新时间:2025-02-06 00:47:34

  腐竹可以晾曬,使水分降低到12~14%,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風、幹燥處。如生蟲,可以經常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。 曬幹後的腐竹會比較适于久放,但應放在幹燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些!

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