食品防腐劑在不超劑量使用的範圍内,是相對安全的;
某些食品不加防腐劑會滋生黴菌,對人體危害更大,大多數食品都含有防腐劑,國家不僅對防腐劑的使用量有嚴格規定,而且對它的使用範圍也有嚴格的限制,防腐劑僅限于用在醬油、醋、果醬、調味品、果汁、葡萄酒、汽酒、汽水等食品中,還有含有鹽分不是很高、容易變質的低鹽分醬菜和含有糖分的蜜餞中,因此,食品生産部門隻要按照國家食品添加劑衛生标準來使用防腐劑,消費者的健康就能夠得到保證。
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