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白果炖雞的做法

知識 更新时间:2024-08-23 19:19:19

  1、将土雞宰殺,去内髒、淨血,放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘),撈出,用鑷子夾淨雞身絨毛,待用。

  2、将白果去殼、洗淨;将海帶洗淨,待用。

  3、生姜拍碎、切粒,混拌入花椒和精鹽一同作為佐料,待用。

  4、将土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時),使佐料盡量透入雞肉當中。

  5、在炖雞起鍋前半小時左右,将白果放入鍋中煮透即成。

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