鹹鴨蛋黃吃多了對身體有一定的危害,會導緻膽固醇增高。而且鴨蛋中的蛋白質比雞蛋中的蛋白質要粗很多,不好消化,而鹹鴨蛋在制作過程中由于食鹽濃度過高,其中的蛋白質也更加凝集,食用之後不是很好消化,吃太多容易引起腹脹、腹瀉等消化不良等症狀表現。所以,胃腸功能不佳的人更加不适合食用鴨蛋了。一般一天吃一個鹹鴨蛋就可以了。
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