tft每日頭條

 > 知識

 > 土豆切好要用水泡嗎

土豆切好要用水泡嗎

知識 更新时间:2025-04-28 16:39:42

  土豆切好是需要浸泡在清水裡,因為其表面有大量的澱粉,在空氣中會使土豆的顔色變紅變黑。炒的時候也容易粘鍋,且口感不好。所以需要用清水沖洗浸泡。土豆中含大量的澱粉在與鐵器(刀)接觸時會變黑,用水泡可阻止空氣氧化從而減少褐變程度使其有真實的色澤。但會有一部分營養成分流失。土豆,切開後容易氧化變黑,這屬于正常現象,因為其含有大量的澱粉,在空氣中會使土豆的顔色變紅變黑,但是不會對人體造成危害。所以切好後顔色變黑的土豆是可以繼續食用的。不過,這樣就不美觀了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved