引言：馬上過年了，年夜飯想好吃什麼了嗎，沒有的話，來我這看看，今天推薦一款年味十足，而且奶香濃郁的芝士燈籠茄子，中西結合，隻願我們的祖國繁榮昌盛。 做法也超簡單，新手零失敗，趕緊收藏吧！ 這次我們用的是主要食材就是，茄子，肉末，還有我用的是安佳芝士片，安佳芝士片濃縮新西蘭天然鮮牛乳，而且天然幹酪含量高，沒有明膠、澱粉也沒有香精，用它做美食也特别健康！以前芝士大多都用在西餐裡，而現在越來越多的美食，中西融合，今天我們用芝士來做一道年味十足的，芝士燈籠茄子，~有了芝士片的加入，使這道燈籠茄子更加的好吃，它的融化性非常棒。整個口感奶香濃郁，最後也很有嚼勁~你不妨也試試！ 備好材料，我們一起開始吧！

By 安冉An

用料

• 茄子 2個
• 肉末 适量
• 安佳芝士片 一片
• 耗油 一勺
• 胡椒粉 少許
• 雞精 一勺
• 鹽 1小勺
• 生姜 少許
• 澱粉 一勺
• 番茄醬 一勺
• 白糖 一勺
• 生抽 少許
• 水澱粉 适量
• 裝飾：胡蘿蔔 半個
• 裝飾：辣椒 半個

做法步驟

1、準備好所有食材

2、長茄子對半切，墊一雙筷子

3、切到第八段切斷

4、取出準備好的肉末，加入胡椒粉

5、雞精，鹽巴，耗油，澱粉

6、取出安佳芝士片

7、芝士片，掰成一塊，放入肉餡裡，順時針攪拌均勻

8、茄子裡夾上肉餡

9、放入碟中

10、制作料汁，番茄醬，白糖，生抽，耗油，一勺水澱粉

11、攪拌均勻，備用

12、熱油燒開，加入茄子（一個一個下）

13、炸至金黃即可出鍋

14、擺盤

15、倒入料汁熬至黏稠

16、出鍋，淋上茄子

17、超有年味的芝士燈籠茄子就做好了，是不是超簡單呢？

小貼士

1、炸茄子注意火候 2、配料可以胡蘿蔔，辣椒

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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