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手撕鱿魚絲怎麼做

生活 更新时间:2025-02-01 12:00:31

手撕鱿魚絲怎麼做?主料:鱿魚1條、植物油2勺、雞粉少許、糖少許、生抽少許,下面我們就來說一說關于手撕鱿魚絲怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

手撕鱿魚絲怎麼做(手撕鱿魚絲如何做)1

手撕鱿魚絲怎麼做

主料:鱿魚1條、植物油2勺、雞粉少許、糖少許、生抽少許。

肉厚的新鮮大鱿魚,中間剪開,去内髒洗淨。

扒去魚皮,抹上雞粉、糖,挂起陰涼通風處晾一天。

表面稍幹後,切成兩片,尾部縱向劃幾刀,放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上,上面壓個重物,中層上下火熱風130度,烤10分鐘左右。

去掉重物,翻面,表面刷少許生抽和植物油,熱風烤5分鐘左右再翻面。

看一下鱿魚的狀态,稍微有點兒濕潤度,不會很幹很硬的狀态就可以了。

稍晾涼,用橡皮錘錘軟些,手撕開就行了。

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