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魚糕家常做法正宗魚糕怎麼做

知識 更新时间:2025-01-02 17:46:15

  材料:草魚适量、豬肉适量、料酒适量、生姜适量、蔥适量、雞蛋适量。

  做法:

  1、草魚洗淨去鱗,從背部切開,剔除魚骨。

  2、背部的魚肉,切片,清水中加入少量料酒。

  3、肥豬肉切小塊。

  4、魚肉,豬肉一起剁成泥。

  5、蔥白切末。

  6、蛋清蛋黃分開。

  7、鍋加水燒開,大火蒸20分鐘。

  8、倒入蛋黃均勻塗抹。

  9、在大火蒸5分鐘,出鍋。

  10、裝盤食用。

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