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饅頭花卷的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2025-02-02 21:52:33

  1、一碗溫水與5g酵母混合均勻,與兩碗餃子粉混合均勻,揉成光滑的面團

  2、蓋上嚴實的蓋子,放溫暖處發酵,發到能聞到酸味兒,并且表面不平有小坑

  3、面闆上灑上2g的食用堿,用手反複搓碎,鋪均勻!發好的面團放上,把食用堿均勻的揉進面團

  4、揉好的面團蓋上幹淨的籠布醒一會兒,擀成面片,均勻抹上少許玉米油,灑上椒鹽和蔥花

  5、卷起面片,切成均勻的小段,橫向抻開打卷放在洗淨的粽子葉上,蓋上蓋再次醒發10分鐘

  6、鍋内适量水燒開,開水上屜,大火蒸13分鐘即可。

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