先将各種原料洗淨控淨水份改刀,黃瓜切成4分粗1、5寸長的段,芹菜、香菜切成段,辣椒從中間劈開,蘿蔔切成4分粗1、5寸長的段用開水1燙過涼,控淨水份,所有原料放入盛器中,撒上鹹鹽腌制2至3小時後把水敝出。然後勺内加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加蔥姜煸鍋,放醬油燒開,涼透後倒入腌制原料的盛器中,2至3天便可食用。
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