材料鲈魚400g,蒸魚豉油、鹽、料酒、蔥、姜、辣椒、植物油。
做法:1、鲈魚去腮去内髒洗淨,在魚身上劃花刀;
2、淋入料酒,魚身上抹上鹽;
3、盤底放入蔥姜和紅椒,再放魚,魚身上和魚肚也放入蔥姜絲;
4、鲈魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘;
5、取出蒸好的魚,去掉盤子中的蔥姜絲;
6、再将魚身鋪上蔥姜絲、紅椒絲、均勻地淋上蒸魚豉油,然後淋上燒好的熱油。
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