纖維素加熱不會分解,纖維素的化學性質非常穩定,能夠耐受烹調加熱。
纖維素(cellulose)是由葡萄糖組成的大分子多糖。不溶于水及一般有機溶劑。是植物細胞壁的主要成分。纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖,占植物界碳含量的50%以上。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!