昆明傣味涼雞
一、原料
土雞一隻、小米椒适量、檸檬4個、大蒜适量。
二、做法
1、小米椒撿洗淨備用;
2、蒜切成蒜蓉,小米辣切碎;
3、已經事先将雞整隻的煮熟,撈出來切成塊;
4、再用香油炒到湯收幹,雞肉緊縮,雞肉表面焦黃;
5、鏟出鍋,放到盆裡開始涼拌;
6、放上所有佐料即可完成。
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