淡菜一般涼水下鍋至煮熟的時間大約在10分鐘左右。如果個頭比較大,或者煮得比較多的話還可以适當的延長烹煮的時間。
淡菜即贻貝煮熟後的加工品。贻貝,又稱青口,是一種易于人工養殖的海産品,在我國山東、遼甯、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣泛的養殖,贻貝産量大,收獲後也不好保存,所以通常會加工為淡菜來進行食物的保存。
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