材料:雞胗适量、蔥段适量、姜片适量、蒜瓣适量、大料适量、花椒适量、幹辣椒适量、醬油适量、鹽适量、料酒适量、啤酒适量、白糖适量、醋适量、食用油适量。
步驟:
1、雞胗清理幹淨後放入鍋中焯5分鐘,倒入料酒去除腥味;
2、撈出控幹水分;
3、準備好調味料;
4、鍋内放少許油,倒入調料煸香;
5、雞胗放鍋内煸炒,依次放入适量醬油、白糖、醋、鹽;
6、倒入适量啤酒;
7、大火燒開後改小火焖制;
8、出鍋裝盤即可。
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